更新时间：2021-04-13 14:47:21 阅读次数：1774 作者：
近日 ，bc贷官方网站入口集团董事长、深圳市团餐行业协会会长张北京应邀接受了《中国新农村》的特别专访 。《中国新农村》4月9日发表了《张北京董事长和他引领的深圳市bc贷官方网站入口集团生长纪实》 ，分享bc贷官方网站入口集团首创人、董事长张北京在社会快速生长的配景下 ，面对事业 ，用独到的眼光和坚强的毅力 ，勇挑重担 ，取得傲人业绩的新时代奋斗经验 。
以下为《中国新农村》完整版报道；
专注做好每一餐创新团膳美食的标杆
——张北京董事长和他引领的深圳市bc贷官方网站入口集团生长纪实
场景一：大年月朔一大早 ，深圳bc贷官方网站入口饮食管理有限公司的中央厨房里就一派热闹 ，一盒盒餐品不停地从流水线上产出 ，紧接着就是送餐环节了 。中央厨房总经理陈宾生说：“今天我们的员工三点半起床 ，总共生产餐品大概11000份左右 。为什么要这么早提前上班呢 ，因为要赶在10点半之前 ，把这些盒饭送到每个区域去 。我们觉得这样做很有意义 ，及时将热腾腾的饭菜送到响应政府倡议留深过年的建设者手中 ，可以给各人带来温暖 ，这样虽然辛苦 ，但是献出的是份爱心 。”公司董事长张北京体现：“现在盒饭的成本虽然比以前高了 ，但是为了在春节期间让每个留深人员暖心暖胃 ，我们企业不赚钱甚至贴一点都没有关系 。”
场景二：提起公司就餐 ，富士康员工兴奋地说：“那天 ，我迅速跑到前台一看 ，原来bc贷官方网站入口在富士康的营养餐在中央厨房加工后 ，员工餐已经统一配送了 ，中午只要来领个餐盒 ，就能享受荤素搭配四菜一汤 ，还有水果随餐供应 ，菜品自是不用说 ，连餐盒都是国标PP材质的 ，绝对的宁静卫生 。而吃完之后 ，只要将残渣简单处置 ，公司会统一回收清洗 。试问还有比这更贴心的员工餐吗？”
以上场景 ，是深圳bc贷官方网站入口饮食管理有限公司专注做好团膳事业的缩影 。
深圳市bc贷官方网站入口集团董事长张北京
盛言为誉 ，有誉则兴 。深圳市bc贷官方网站入口餐饮管理集团在董事长兼总裁张北京引领下 ，务实诚信 ，做到科学化、规范化、周到细致服务 ，专注做好团膳事业；彰显“民以食为天、食以安为先”准则并着力践行不懈；致力于用全新的餐饮服务模式 ，接纳规�；⒊叨然⒆ㄒ祷⑷诵曰⑿畔⒒染俅� ，为客户提供宁静健康可口的餐饮服务 。历经20多年拼搏生长 ，走出了一条契合社会团膳美食需求的路子 ，取得了辉煌成就 ，现已成为一家大型现代智能化综合性餐饮服务公司、饮食社会化龙头保障企业、中国团餐百强 ，行业的领军者 。
打造从田园到餐桌的完整工业链 ，着力构建团膳庞大业务网络
深圳市bc贷官方网站入口集团下属bc贷官方网站入口饮食管理有限公司（控股公司）建立于1996年 ，主要为政府机关、企事业单元、工厂、学校、医院、商业写字楼、大型赛事等团体单元提供餐饮服务 。企业秉持“宁静健康、低碳节能、公正公正、创新分享、追求完美”的理念 ，用汗水浇灌未来 ，用行动缔造奇迹 。目前,企业拥有36家分公司 ，员工近万人 ，项目网络遍布全国23个省市 ，业务范围遍及全国30多个都市和地域 ，笼罩蔬菜种植、畜牧水产养殖、食材深加工、农产物供应链、团膳厨具培训学校、智能厨具设备生产、团餐保障等各领域 ，服务世界500强及品牌客户586家 ，单日单餐同时就餐人数凌驾360万人 。bc贷官方网站入口专注做好每一餐 ，宁静供餐实现“零断供、零投诉、零事故”三零指标 ，年发动工业链收入突破130多亿元 。
bc贷官方网站入口关注从农田到餐桌的每个细节 ，不停整合和优化自身工业链 ，坚持走“产、学、研”相结合的门路 ，运用低碳技术和IT平台作为新的增长点 ，实施品牌战略 ，努力打造团餐工业高端品牌 ，将创新美食、宁静健康作为终端目标 ，致力于为所有客户提供健康、营养、便捷的美食 ，并为合作伙伴提供共赢的分享体系 。同时 ，运用股权激励机制 ，让员工与合作者配合分享公司生长所带来的结果 ，努力将bc贷官方网站入口打造成为员工恋慕、客户信赖、行业尊重的企业 。近年来 ，bc贷官方网站入口人以深厚泛爱的情怀 ，将着力实施学生营养餐改善项目作为二次创业的抓手 ，为众多学生提供吃得好、吃得饱的营养餐 ，受到了学生和家长以及社会各界高度好评 。
深圳bc贷官方网站入口集团业务涵盖bc贷官方网站入口团餐、兴庄农产物、海年培训、誉民厨具、誉华食品科技五大业务板块 ，打造出了从田园到餐桌的完整健康供应链 ，构建了多元化的食品工业链庞大业务网络 。
——bc贷官方网站入口团餐 。作为bc贷官方网站入口集团最大的业务板块之一 ，立足深圳 ，辐射全国及东南亚地域 ，恒久与国际500强、国内500强企事业单元、教育系统、科研机构、医疗单元、政府机关后勤等合作 。同时拥有重大国际国内赛事供餐保障经验 ，如第26届世界大学生（深圳）运动会指定供餐单元等 。bc贷官方网站入口团餐的四大运营模式——美食城档口模式、自助餐模式、自选餐模式、智慧餐厅模式 ，可极大满足差异消费群体的最大需求 ，并严格做到从源头到餐桌的食品宁静 。
——兴庄农产物 。是以农产物配送为核心业务 ，集蔬菜、肉食、冻品、调味品、粮油等配送为一体的专业型农副产物供应链配送服务公司 ，2009年建立 。在全国范围有近30万亩无公害种植基地 ，与当地农民合作社紧密合作 ，聘请专家监督指导 ，从基地种植环境到育苗、播种、收割再到物流配送 ，加上建立的物联网智慧监督体系 ，确保蔬菜的质量和宁静 。通过大规�；夭晒� ，在品种、价格、数量和质量上形成突出优势 。服务客户涵盖食堂配送、社会餐饮配送、航空配送、政府机关、企事业单元福利等多种类别农产物配送 。并在保障自产自销的同时 ，有效支持当地特色农业快速打开全国市场 ，助力当地精准扶贫与乡村振兴 。bc贷官方网站入口蔬菜种植基地 ，目前主要漫衍在江西、贵州、山东、黑龙江、广西等二十个县市 ，每个县都建有一个加工厂 ，进行批量集中加工配送 。
——海年职业培训学校 。建立于2013年 ，以培训团膳专业厨师、建立团膳行业尺度为己任 。迄今为止 ，是全国团餐行业唯一一所技能培训学校 。自开办以来 ，始终秉持“海纳百川、与时俱进”的办学宗旨 ，聘请国内优秀厨师任教 ，拥有现代化教学设备 ，课程紧密依托bc贷官方网站入口富厚的团膳服务经验及平台 ，开设有中式烹调师、西式烹调师、中式面点师、西式面点师、健康管理师等培训课程 ，有效解决了团膳行业中食品宁静、科学加工、营养配膳专业人才缺乏的问题 。学校培训课程灵活 ，一年、半年、三个月乃至一个月 ，至今为止 ，培训学员已达12000多人 。
——誉民团膳厨房设备 。是集研究、设计、制造、销售、维保于一体的专业团膳厨房设备供应商 ，全国首其中央厨房配套设备一站式采购、批发、销售基地 ，拥有2400平米中央厨房展示体验厅 。董事长张北京认真借鉴在欧美、日本、新加坡和我国台湾地域考察时学到的做法 ，于2005年推出实施中央厨房交钥匙工程项目 ，为客户提供中央厨房设计、安装、维保以及操作技术人员和管理人员配置服务 。如今 ，业务笼罩东南亚 ，乐成合作客户已达300多家 。
——誉华食品科技 。誉华食品科技控股有限公司建立于2018年 ，是bc贷官方网站入口集团旗下核心工业之一 ，给力学生营养餐项目 ，努力提高中小学生配餐尺度、通报健康饮食文化 。公司由富士康集团占股 ，资源优势强大 ，生长空间广阔 。针对6-15岁中小学生是人生智力、身体健康发育第二阶段的实际 ，公司牢牢掌握“宁静是营养的前提、营养是美味的基础”之要旨 ，在建立科学、卫生、营养平衡的膳食结构上做文章 ，将其作为功在今世、利在千秋的事业奋力推进 。
誉华食品科技十分注重食品宁静管理 ，将食品宁静视为安身立命之本 。公司先后通过了ISO9001国际质量管理体系认证、ISO22000食品宁静管理体系认证、ISO14001环境管理体系认证、ISO45001职业健康宁静管理体系认证、HACCP体系认证 。
誉华食品科技从江西瑞金起步生长 ，项目现已乐成在黑龙江桦川 ，新疆洛浦、阿克苏 ，山东成武、定陶 ，广西靖西、田阳、大化 ，江西上饶、石城、上犹、瑞金 ，安徽宿松 ，贵州贵安新区等地落户 。誉华食品科技以毛菜配送、净菜配送、桶餐配送、盒饭配送的运营模式 ，保证服务模式的多样化 。同时接纳“四统模式” ，即统一采购、统一检测、统一加工、统一配送 ，做到源头可溯、全程可控、风险可防、责任可究、公众可查 。统一采购 ，产物规�；胁晒� ，不仅降低了成本、食品来源可追溯 ，还发动了当地经济生长；统一检测 ，对农药残留、重金属、瘦肉精等有害物质进行检测 ，把控食材宁静；统一加工 ，大量食材进行集中尺度化生产 ，节约了人力成本 ，提高了生产效率；统一配送 ，不仅节省了配送成本 ，还能保证差异区域的学生可同时吃上可口的饭菜 ，使得食品营养均衡化得到保障 。
誉华食品科技的另一亮点是智慧物联、智慧系统 ，实现了音频指挥实时化、视频监督无死角、数据通报信息化、配送车辆GPS定位 。中央加工中心安装有摄像头 ，做到360度无死角实时监控 。同时 ，利用人工智能软件识别系统 ，实时对加工全过程违规操作进行抓拍 ，任何违规现象如未按要求穿着衣帽、未戴口罩、弯腰从地面捡拾食材等无一可逃 ，发现后都能及时进行处置 。
勇于创业创新锐意进取 ，抓住契机顺势而为
事实一再证明 ，一个企业的兴旺与衰败 ，除去时代配景因素之外 ，与其掌舵人的德才、智慧、胆识等诸多因素的崎岖息息相关 。深圳市bc贷官方网站入口饮食管理有限公司也不例外 。bc贷官方网站入口能够取得今天这样的辉煌成就 ，正是董事长张北京满怀激情、创业创新、顽强拼搏、坚持不懈的结果 ，更是他具有远见卓识 ，抓住契机、顺势而为、锐意进取的结果 。
张北京1970年出生 ，江西赣州石城人 。现为bc贷官方网站入口集团董事长、总裁 ，深圳市赣州商会创会会长、深圳市团餐行业协会会长、深圳市商业联合会副会长、深圳市江西商会常务副会长、深圳市青年企业家联合会副会长 。
初见张北京 ，其为人随和、彬彬有礼的举止让人一见如故 ，勇于继承、社会责任感强烈 ，其心之诚、其意之切之谈吐让人感佩 ，尤其给人印象深刻的是其朴实睿智、意识超前、富有爱心 。谈起bc贷官方网站入口的昨天与未来 ，谈起创业的艰辛以及企业一步步生长的历程 ，张北京不假思索 ，侃侃而谈 。
张北京家里兄弟姐妹8人 ，自小家庭贫穷 ，经常吃不饱饭 。这在他的心里烙印很深 ，也是他长大后立志发愤努力、顽强拼搏的动因之一 。1992年 ，与很多年轻人一样 ，怀着好男儿志在四方的鸿志 ，张北京与同乡结伴南下深圳打工 。期间 ，他经历了所有打工者都经历过的坎坷与辛酸 。做过勤杂工 ，打过零工 ，摆过地摊 ，当过食堂火头军 ，甚至还遭受过夜晚查户口被抓白昼被强行送去修铁路的磨难 。其时同张北京到深圳找工打的几个伙伴都经受不了这样的艰辛 ，陆续回了家 ，但他坚持留了下来 。深圳打工难 ，他就辗转到东莞投奔老乡 ，借钱开了个卖油条和馒头的早点铺子 。三个月后 ，终于在台湾人办的永新鞋厂找到一份勤杂工的事情 ，虽然每个月的人为只有180元 ，但是他觉得比起曾经不要人为只要给饭吃就行 ，即便这样人家也不要 ，不仅是一次跨越 ，也是一次机遇 。果然 ，机遇成真 。在这家2300多人的鞋厂 ，张北京任劳任怨 ，勤奋事情 ，体现突出 ，被提拔为厨房班长 。他努力学习、消化吸收食堂管理、厨艺方面的要领和经验 ，特别是他不贪不占、一尘不染的品德 ，受到公司上下的一致肯定和好评 。
机会总是看重勤奋、有胆识的人 。1996年 ，张北京辞去令人羡慕的事情 ，带着自己身上仅有的3000元去挑战新的事业——承包企业食堂 。这个决定需要胆识 ，而在创业过程中更体现了张北京的胆识 。创业之初 ，资金严重短缺 ，承包的食堂开张当天 ，要采购800人的食材原料 ，钱不够怎么办？张北京同市场里卖大米的商家谈一起合作 ，资金问题得到了解决 。后来的路 ，就越来越顺了 。
1996年 ，张北京注册建立东莞bc贷官方网站入口膳食服务有限公司 ，这标志着由家族制粗放管理转向现代化企业模式 。2004年 ，他把公司总部迁到深圳 ，并注册了深圳市bc贷官方网站入口饮食管理有限公司 。
2001年 ，张北京加入投标承包投资东莞大型台资企业——富港电子有限公司员工餐厅 。2003年 ，乐成进入深圳富士康科技集团 。如今 ，bc贷官方网站入口仅在富士康科技集团一家就运作有80多家餐厅 ，年营业额凌驾10亿元 。
实施学生营养餐改善项目 ，让孩子们吃得好吃得饱
誉华学生营养餐 ，是bc贷官方网站入口承袭“健康中国从娃娃抓起”的理念 ，专注于学生营养餐集中供应及学生营养提升服务 ，项目起步于2012年 ，2016年起调整为推进午餐改善 。
誉华学生营养餐接纳统一采购、统一加工、统一检测、统一配送、分校烹饪的运营模式 ，建有专业化、自动化中央厨房 ，最精细的数据系统、最先进的食材溯源追踪系统、最规范的操作流程体系和最专业的团队落户各项目地 。bc贷官方网站入口研发了健康大数据系统 ，对贫困地域学生在实施营养配餐前后的身高、体重、贫血与缺钙与否等情况进行比对 ，由营养师团队制定最合适的菜谱 。bc贷官方网站入口运行“四大业务模式” ，从供、需、管方面三管齐下 ，把风险隐患从疏散式监管转为集中式监管 ，将学生营养餐打造成真正的营养餐、幸福餐、良心餐、放心餐 。
“学校饭菜很好 ，很可口 ，很合我的胃口 ，和家里的差不多 。”瑞金市思源实验学校一位学生说出话来喜形于色 。而老师更是赞美有加：“我们孩子营养餐是非常洁净卫生的 ，在菜品的选择上也是孩子所喜欢的 ，荤素搭配 ，这有利于孩子的身体健康 。”近年来 ，誉华学生营养餐自启动百县大战以来 ，已与20多个县市合作 ，服务学生超70万人次 。
